Une huile qui fera ressortir les saveurs et parfums délicats et gourmands de la noisette ; qui s’utilise en assaisonnement ou fin de cuisson. S’accorde, notamment sur de la mâche, carottes, potimarrons ; pour sublimer un poisson fin, un rôti de porc, du veau ou de la volaille mais aussi dans des plats sucrés. Souligner la douceur d’un fruit comme la poire ou la finesse du chocolat, d’un sorbet, pour vos pâtes à tartiner maison.